Thắc mắc: “Bố tôi bị ung thư gan, tôi muốn mua yến bổ sung dinh dưỡng cho bố có được không?” – Chị Ngọc Anh (Thái Bình). Dược sĩ xin phép được giải đáp thắc mắc: “Ung thư gan có ăn yến được không?” cho chị Ngọc Anh và các chiến binh K gan như sau:
Các giá trị dinh dưỡng có trong yến
Yến sào được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng nổi bật của yến sào:
Protein: Yến sào chứa hàm lượng protein cao, dao động từ 45% đến 65%, bao gồm 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein trong yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển cơ bắp, tái tạo tế bào và thúc đẩy quá trình hồi phục.
Carbohydrate: Yến sào cũng chứa một lượng carbohydrate nhất định, chủ yếu là dưới dạng đường đơn và đường phức tạp. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Axit amin: Yến sào chứa nhiều axit amin quan trọng, bao gồm tryptophan, threonine, cysteine, tyrosine, và leucine. Các axit amin này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học của cơ thể, bao gồm:
- Tryptophan: Giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm căng thẳng.
- Threonine: Hỗ trợ phát triển collagen và elastin, giúp da săn chắc và đàn hồi.
- Cysteine: Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
- Tyrosine: Cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ.
- Leucine: Kích thích phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Khoáng chất: Yến sào chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm canxi, kali, sắt, magie, và natri. Các khoáng chất này giúp duy trì chức năng của hệ tim mạch, hệ thần kinh, và hệ cơ xương khớp.
Vitamin: Yến sào chứa một số vitamin quan trọng, bao gồm vitamin B1, B2, B6, và E. Các vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
Ngoài những giá trị dinh dưỡng trên, yến sào còn chứa nhiều thành phần quý khác như axit sialic, fucose, và glucosamine. Các thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như bệnh phổi, bệnh tim mạch, và ung thư.
Xem thệm: Người truyền hóa chất nên ăn gì? Thực đơn cho người truyền hóa chất
Ung thư gan có ăn yến được không?
Đối với bệnh nhân ung thư gan đang điều trị, không cần kiêng khem quá kỹ. Điều này có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vì vậy, đối với câu hỏi: “Ung thư gan có ăn yến được không?”, dược sĩ xin trả lời là: “Có”.
Dưới đây là một số lợi ích cụ thể của yến sào đối với người bị ung thư gan:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Yến sào chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật tốt hơn.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Yến sào có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, cải thiện tình trạng chán ăn, sụt cân.
- Bồi bổ cơ thể: Yến sào chứa nhiều protein và các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật, hóa trị hoặc xạ trị.
- Hỗ trợ điều trị ung thư gan: Yến sào có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của hóa chất và tia xạ, hỗ trợ điều trị ung thư gan
Gợi ý các món làm từ yến cho bệnh nhân ung thư gan
“Ung thư gan có ăn yến được không?” thì câu trả lời là có. Vậy có thể chế biến yến thành những món gì để bồi bổ cho người bệnh. Bạn có thể tham khảo những món sau:
Cháo yến sào
Nguyên liệu:
- 10gr yến sào
- 50gr gạo
- 1 lít nước
- Đường phèn hoặc muối (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Yến sào ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với nước và nấu thành cháo.
- Khi cháo chín, cho yến sào vào nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Súp yến sào
Nguyên liệu:
- 10gr yến sào
- 100gr thịt gà hoặc tôm
- 50gr nấm hương
- 1 lít nước
- Rau củ tùy thích (cà rốt, bông cải xanh,…)
- Gia vị: muối, tiêu, đường phèn
Cách làm:
- Yến sào ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Thịt gà hoặc tôm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và cắt sợi.
- Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho thịt gà hoặc tôm, nấm hương vào nấu chín.
- Tiếp theo, cho yến sào và rau củ vào nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Yến sào chưng hạt sen
Nguyên liệu:
- 10gr yến sào
- 20gr hạt sen
- 300ml nước
- Đường phèn
Cách làm:
- Yến sào ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Hạt sen ngâm nước cho nở mềm.
- Cho yến sào, hạt sen và nước vào chén, chưng cách thủy trong 30 phút.
- Thêm đường phèn vào chưng thêm 5 phút.
Yến sào chưng táo đỏ
Nguyên liệu:
- 10gr yến sào
- 5 quả táo đỏ
- 300ml nước
- Đường phèn
Cách làm:
- Yến sào ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- Cho yến sào, táo đỏ và nước vào chén, chưng cách thủy trong 30 phút.
- Thêm đường phèn vào chưng thêm 5 phút.
Ung thư gan thì ăn yến thế nào mới đúng?
Để mang đến hiệu quả tốt nhất, bệnh nhân ung thư gan khi ăn yến cần chú ý về liều lượng yến mỗi ngày, thời điểm ăn như sau:
– Liều lượng: Đối với bệnh nhân ung thư gan chỉ nên ăn tối đa 3 – 4 gram yến mỗi ngày và 1 tuần ăn không quá 3 lần.
– Thời điểm sử dụng tốt nhất: Thời điểm ăn yến tốt nhất là trước khi đi ngủ hoặc trước khi ăn sáng 1 giờ.
– Một số lưu ý khi ăn yến và chưng yến:
- Không nên ăn yến khi quá no vì điều này làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong yến.
- Có nhiều cách chế biến yến, ví dụ như hấp cách thủy nhưng không nên chưng yến trong thời gian quá lâu hoặc dùng lò vi sóng để chưng yến vì có thể làm giảm thành phần dinh dưỡng trong yến.
Nếu không có thời gian chưng yến, các chiến binh K gan có thể tham khảo các sản phẩm yến đóng hộp uy tín, chất lượng trên thị trường như Thượng Vy Yến biển có bán tại cửa hàng Thế Giới Fucoidan.
Xem thêm: Bệnh ung thư có uống sữa được không? 5 loại sữa cho bệnh nhân ung thư tốt nhất
Như vậy, những thông tin trên đây Kuren Fucoidan đã giải đáp cho bạn “Ung thư gan có ăn yến được không?”. Nếu bạn có câu hỏi hay bất kỳ thắc mắc gì về sức khỏe, vui lòng liên hệ Hotline miễn cước 1800 6527 để được hỗ trợ giải đáp chi tiết.
